堀庄蔵（屋号 松風）家はそうめん製造の名家で、江戸時代から製麺業を続けていた。堀庄蔵は６代目で子供が二人いて、姉マトは幼少の頃から家業を手伝うことが多く、製造技法も日々の生活の中で修得した。明治33（1900）年、猿渡辰蔵と結婚して猿渡製麺所をおこす。屋号は「雪の糸」で猿渡マト（７代目）は堀家の優れた製麺技術をうけつぎ、明治、大正、昭和と時代が変わっても南関そうめんの特徴である、完全手作り技法を頑なに守り続けた。

特に食料統制の厳しかった第二次世界大戦中、わずか一軒になりながらも、『南関そうめん』の暖簾（のれん）を降ろさなかった。努力と忍耐の成果は、数々の博覧会で「入賞」を獲得し、全国レベルでの「名産」の地位を築き上げた。

80歳まで作業場に足を運ぶほどそうめん作り一筋で、『南関そうめん』の今があるのも、この人物なしでは語り得ない。

その技法は猿渡八千代（８代目）から井形朝香（９代目）へと受けつがれた。７０年間雪の糸素麺を守ってきた井形朝香の孫である師富慶太朗が１０代目となり、歴史ある「雪の糸素麺 猿渡製麺所」を継承して現在に至る。

※参考文献：南関町史