【熊本県公式観光サイト掲載】南関素麺の伝統製法と雪の糸素麺・猿渡製麺所をご紹介いただきました
熊本県公式観光サイト「もっと、もーっと！くまもっと。」にて、熊本県南関町の伝統産業「南関素麺」と、当店「雪の糸素麺 猿渡製麺所」をご紹介いただきました。
南関素麺は、300年以上の歴史を持つ熊本県南関町の特産品で、2026年3月には農林水産省の地理的表示（GI）保護制度に登録されました。
今回の記事では、江戸時代から続く南関素麺の歴史をはじめ、当店が10代にわたり受け継いできた手打ち・手延べの伝統製法や、2日間にわたる製造工程を詳しく取り上げていただいております。
また、天候に合わせて行う天日干しや木炭乾燥、一本一本を手作業で細く延ばしていく工程など、私たちが大切にしている昔ながらの素麺づくりについてもご紹介いただきました。
南関素麺の歴史や伝統製法、そして手仕事ならではの魅力を知っていただける内容となっておりますので、ぜひご覧ください。
掲載記事：
「祝・GI登録！ “幻のそうめん”と名高い『南関そうめん』の魅力とは」
熊本県公式観光サイト「もっと、もーっと！くまもっと。」
この度は丁寧に取材していただき、誠にありがとうございました。
これからも、先代から受け継いだ伝統の技を大切に、南関素麺づくりに励んでまいります。